Tomat diasinkan untuk musim dingin

Categories: Nama kategori.

Jan 30, 2018 // By: // No Comment

Contents

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin - rasa dan aroma musim panas. Tip penting dan resep asli: cara mengonsumsi tomat untuk musim dingin

Ada banyak resep untuk mengasinkan tomat untuk musim dingin. Dan masing-masing bagus dengan caranya sendiri. Anda bisa membuat tomat asli di jeli atau jus Anda sendiri, menutup tomat dengan kematangan atau hijau yang berbeda, membuat bumbu lebih tajam atau manis. Semuanya tergantung hanya pada selera nyonya sendiri.

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin: prinsip umum memasak

Apa rahasia tomat acar yang sukses, lezat, dan beraroma pedas? Dalam eksekusi lima aturan dasar:

1. Kualitatif dan dikombinasikan dengan bahan rasa dan aroma.

2. Kebersihan dan sterilitas kemasan untuk pengalengan dan semua produk bekas.

3. Pelaksanaan yang tepat dari semua proses perlakuan panas: perebusan, pengisian panas, sterilisasi, pemanasan.

4. Pelestarian produk disediakan tidak hanya dengan pemanasan, tapi juga dengan bantuan zat pengawet - asam, gula dan garam. Oleh karena itu, bereksperimen dengan proporsi bahan ini harus dilakukan dengan hati-hati, mengkompensasi kurangnya perlakuan panas dengan meningkatkan konsentrasi rendaman dan sebaliknya.

5. Penuh sesak benda kerja.

Untuk mengasinkan, kecil, tomat utuh dan kuat paling cocok. Mereka mudah dimasukkan ke dalam toples dan mereka mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas. Anda bisa menggunakan tomat hijau merah dan tidak matang.

Marinate itu mungkin dan tomat besar, tapi kemudian harus dipotong menjadi irisan. Beberapa resep menggunakan tomat besar dan berpisah untuk memberi jus mereka ke air garam.

1

Jika Anda tidak menyukai kulit tomat acar untuk musim dingin, maka sebelum pengalengan mereka bisa dibersihkan terlebih dulu. Untuk ini, setiap buah sedikit ditorehkan melintang di bagian bawah. Setelah itu, selama dua menit, celupkan tomat ke dalam air mendidih, segera cabut dan masukkan ke dalam air yang sangat dingin. Sekarang kupas dengan tomat bisa dengan mudah dilepas.

Untuk memberi acar rasa manis yang enak dan aroma pada acar, wortel, bawang, apel dan paprika ditambahkan. Terkadang ramuan yang lebih jarang digunakan: anggur, plum, gooseberry, kismis atau lemon.

Jika Anda termasuk bawang putih, lobak, cabai, cabe merah atau hijau sebagai bahan dalam persiapan, rendaman akan berubah menjadi pedas dan pedas.

Bumbu dengan persiapan kacang polong dengan lada hitam, daun salam, cengkeh dan lada wangi. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya, misalnya pala, biji adas, biji jintan, soba atau kapulaga. Mereka dituangkan langsung ke dalam toples atau ke dalam isi yang mendidih.

Bumbu wangi lainnya - ramuan harum: peterseli, dill, seledri, tarragon, kemangi, ketumbar, daun ceri dan kismis.

Saat mengiris sayuran dan buah-buahan, perlu memperhitungkan kerapatannya, sehingga semua bahan direndam secara merata selama perlakuan panas. Oleh karena itu, paprika lunak dan bawang robek pada potongan yang lebih besar, apel - kurang, wortel - pada mug tipis dan brusochki.

Dari semua suplemen yang terdaftar dan resep yang ditawarkan, Anda bisa memilih kombinasi yang sesuai dengan selera preferensi keluarga Anda.

Untuk melestarikan tomat acar untuk musim dingin, mereka menjalani perlakuan panas dengan dua cara.

1. Taruh tomat kaleng dengan air mendidih. Untuk menahan panas, wadah ditutupi dengan tutup dan diinfuskan selama 10 menit. Untuk menyimpan preform pada suhu kamar, tiriskan air dan ulangi seluruh prosedur. Ketiga kalinya di dalam toples, isi air garam yang sudah siap mendidih sehingga mengalir keluar dari atas, dan tidak ada tempat untuk udara. Kapasitas digulung dengan tutup direbus normal atau sekrup steril panas. Balikkan bank agar lebih baik mendistribusikan bumbu dan membuat efek vakum.

Jika benda kerja akan berdiri di tempat yang sejuk, maka menuangkan air mendidih bisa dilakukan satu kali, dan setelah segel ketat, tas itu nantinya akan dibalut dengan pakaian hangat.

2. Cara kedua untuk memelihara tomat yang diasinkan selama musim dingin adalah sterilisasi. Tomat dalam toples tuangkan perendam mendidih dan tutup dengan tutup normal (atau sedikit memutar sekrup). Dalam panci yang tinggi ke bawah meletakkan kain atau handuk dan pasang bagian atas wadah dengan tomat. Bank ke tingkat bahu menuangkan air hangat dan meletakkan panci di atas api. Setengah jam setelah air mendidih, mereka harus ditarik keluar dan disegel.

Dengan menyesuaikan rasa air garam jadi, harus diingat bahwa hampir setengah dari gula, garam dan asam akan diserap ke dalam tomat dalam beberapa minggu dari rendaman.

Resep cepat untuk tomat acar untuk musim dingin dengan asam sitrat

Asam sitrat dianggap sebagai pengawet yang lebih tidak berbahaya dibanding cuka. Karena itu, tomat semacam itu bisa dimakan bahkan oleh anak-anak, dan rasa tomat acar dan air garam lebih empuk. Komponen dihitung pada toples 3 liter.

• satu setengah kilogram tomat;

• satu kepala bawang;

• satu helai lada Bulgaria yang manis;

• satu sendok teh tanpa sepotong asam sitrat;

• satu setengah sendok makan garam batu dari penggiling kasar;

• enam sendok makan gula;

• rempah-rempah dipilih secukupnya: bawang putih, payung dill, biji mustard, merica, seledri hijau, tarragon, peterseli - di atas beberapa ranting.

Lada dan tomat dicuci. Pods, bawang putih dan kulit bawang, potong tipis menjadi irisan atau cincin. Dalam wadah untuk meletakkan sayuran hijau, tomat dan semua sayuran, tuangkan air mendidih. Di atas toples, tutup tutup dan biarkan dingin sampai bank-bank sedikit hangat. Air mengalir - tidak dibutuhkan. Segera tuangkan semua rempah ke dalam toples dan tambahkan air mendidih dengan segera, agar cairan mengalir keluar dari atas, dan gulingkan dengan cepat. Dengan tomat masukkan wadah ke tutupnya dan gulung ke dalam selimut hangat, sampai bentuk awal benar-benar mendingin.

Resep 2 in 1: tomat acar untuk musim dingin, dimasak dengan jus sendiri

Sebagai pengawet, asam tomat alami digunakan. Bonus bagus dari resep ini adalah bahwa ada dua piring dalam satu produk: tomat dengan rasa alami dan jus lezat atau saus siap pakai, jika Anda menambahkan rempah-rempah ke dalamnya.

Bahannya dirancang untuk dua kaleng, dengan kapasitas satu setengah liter:

• satu setengah kilogram tomat kecil;

• dua sampai tiga kilogram tomat besar;

• Satu setengah sendok makan tanpa bagian atas garam batu dari penggiling kasar;

• dua sendok makan gula.

Tomat kecil harus disebarkan di atas stoples yang telah disterilkan, tuangkan air mendidih dua kali selama 10 menit.

Tomat besar bisa dikupas atau dipotong batangnya dan dipotong-potong. Torsion mereka dalam penggiling daging atau tanah ke keadaan lembek dalam blender, tuangkan ke dalam panci, biarkan cairan mendidih. Garam dan gula diambil per 1 liter jus siap pakai. Tambahkan ke perendam mendidih dan rebus sampai mendidih selama lima menit. Segera tuangkan dalam wadah dengan tomat dan gulung.

Untuk rasa itu mungkin untuk musim dengan kayu manis, lada hitam dan wangi, cengkeh. Sebutkan saus panas untuk dituang, tambahkan bawang putih, tomat dan paprika, lobak ke tomat.

Resep untuk tomat yang diasinkan manis untuk musim dingin dengan penambahan apel dan aspirin

Seseorang yang mendapat aspirin dapat menakut-nakuti, namun pada orang tua, penggunaannya dalam dosis kecil membantu melawan aterosklerosis. Jumlah produk diambil untuk wadah tiga liter.

• satu setengah gelas tomat berdaging kecil;

• dua buah lada manis dari Bulgaria;

• tiga buah apel asam hijau;

• tujuh siung bawang putih;

• satu sendok makan esensi asetat 70%;

• tiga tablet aspirin;

• satu sendok makan garam batu dengan penggorengan kasar;

• merica, bumbu lainnya - secukupnya.

Apel dan kedua paprika harus dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis atau irisan. Bawang putih yang dimurnikan bisa dipotong menjadi piring. Bahan ini bisa dituangkan di bagian bawah, dan Anda bisa memasukkan tomat ke dalam toples, secara berkala menuangkan campuran atau dengan lembut meletakkan potongan sayuran dan apel berwarna di dinding.

Tomat hanya direbus satu kali. Air dari kaleng dikeringkan ke dalam panci dan semua bahan untuk rendaman ditambahkan ke dalamnya. Air garam siap harus direbus dengan baik. Aspirin yang hancur menuangkan ke dalam toples dengan tomat dan memuncak dengan rendaman, itu ditutup rapat dengan tutupnya. Tomat siap dibungkus dengan baju hangat di malam hari.

Resep untuk tomat acar untuk musim dingin "Halves9raquo;

Resep ini menarik karena rasa bumbu sangat jenuh, tomat.

Bahannya di stoples 3 liter:

• Satu setengah sampai dua kilogram tomat berdaging besar;

• dua kepala bawang;

• sekumpulan peterseli dan dill;

• enam siung bawang putih;

• lima daun salam;

• tiga sampai lima kacang polong dari lada hitam;

• Sembilan sendok makan minyak sayur olahan;

• tiga setengah sendok makan gula;

• empat sendok makan garam batu dengan menggiling kasar.

Kupas dan potong halus bawang putih, tuangkan ke bawah di masing-masing tiga toples liter. Cuci hijau dan giling, tomat dipotong menjadi irisan atau mug besar. Sajikan semirings bawang merah. Di ketiga bank ke bawah tuangkan lapisan sayuran hijau, layangkan lapisan tomat. Putar lapisan ke atas dan tutup dengan bawang merah. Tuangkan ke dalam masing-masing toples berisi 3 sendok minyak. Buatlah rendaman air setengah matang dari satu setengah butir air mendidih, untuk menutup semua bumbu, rebus selama 5 menit, tuangkan cuka, segera matikan api. Tuangkan perendam ke dalam stoples, tutupi dengan tutup. Persiapan harus disterilkan selama 10 menit. Jangan bungkus

Tomat diasinkan manis untuk musim dingin di jelly

Jenis billet dari tomat ini tampak luar biasa tepat di toples di atas meja, saat jeli diputar dengan indah, jika Anda mendapatkan tomat. Karena itu, lebih baik segera memilih wadah yang indah, yang sesuai dengan pengumpan. Penting untuk tidak lupa menambahkan cuka setelah sterilisasi!

Bahannya diambil untuk tiga stoples 1 liter:

• dua kilogram tomat;

• dua kepala bawang;

• tiga irisan kecil bawang putih;

• dua puluh gram gelatin;

• lima belas kacang polong hitam;

• enam tunas anyelir;

• enam daun salam;

• dua belas kacang polong manis;

• tiga daun kismis;

• tiga daun cherry;

• tiga payung dill;

• dua sendok makan gula;

• satu sendok makan garam batu dengan penggorengan kasar;

• tiga sendok makan cuka 9%.

Gelatin rendam, seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk paket. Potong tomat menjadi irisan atau bagian, bawang menjadi setengah cincin. Irisan bawang putih hancur berantakan dan, bersama rempah-rempah, bagikan dengan porsi yang sama dalam tiga stoples. Masukkan bawang merah dan tomat berlapis-lapis atau bergantian. Dalam satu liter air mendidih, tuangkan gula dan garam saja, rebus rendamannya sampai benar-benar larut. Tambahkan gelatin, aduk dengan hati-hati, lepaskan panci dari api dan tuangkan tomat air asin. Kami menutup toples dengan penutup dan disterilkan selama 15-20 menit. Begitu air mendidih di dalam panci, api akan berkurang, Anda tidak bisa membawa perendam ke mendidih sebelum mendidih. Kami mengambil wadah dengan tomat panas, tuangkan cuka satu sendok ke dalamnya di bawah tutupnya dan segera gulung. Kami membiarkan toples mendingin di atas meja dan segera setelah itu kami memasukkannya ke dalam kulkas untuk sementara waktu, sehingga jelinya membeku.

Resep untuk pengalengan tomat yang diasinkan untuk musim dingin di oven microwave

Cara konservasi yang cepat, nyaman dan menarik. Sementara satu batch tomat direndam dalam oven microwave, kita bisa menyiapkan yang berikutnya. Sesuaikan himpunan rempah dan jumlah gula, cuka dan garam bisa sesuai dengan keinginan anda.

Bahannya per liter bank:

• tomat kecil, padat dan berdaging;

• dua siung besar bawang putih;

• satu sendok makan garam batu dengan penggorengan kasar;

• satu setengah sendok makan gula;

• sendok makan cuka %;

• tiga kacang polong manis;

• empat kacang polong dari lada hitam;

• dua tunas cengkeh;

• dua daun laurel.

Bawang putih dicincang halus dan bersama dengan rempah-rempah tuangkan ke bagian bawah toples. Hati-hati meletakkan tomat kuat kecil di pundak wadah, dan tuangkan campuran gula dan garam di atasnya. Di dalam toples, tambahkan air mendidih yang curam tepat di atas permukaan tomat dan taruh di atas piring di microwave. Microwave harus dinyalakan dengan daya maksimal 10 menit. Setelah 3 menit kaleng di oven, periksa apakah rendaman mendidih. Bergantung pada model microwave, ukuran buah dan nuansa lainnya, waktunya bisa sangat bervariasi. Setelah mendidih, ambil toples, tuangkan di dalam cuka, topaikan toples dengan air mendidih tajam jika perlu, dan balikkan dengan cepat dengan tutup. Pastikan untuk menggulung stoples dalam selimut hangat sampai benar-benar didinginkan.

Resep sederhana: tomat yang diasinkan untuk musim dingin dengan cita rasa alami

Resep, di mana tidak ada yang berlebihan - hanya rasa tomat alami dan persiapan yang sangat sederhana. Tomat yang keras dan lembut, besar dan kecil, akan sampai pada persiapan - tidak masalah, perhitungan produk untuk stoples tiga liter.

• satu sendok teh esensi asetat 70%;

• satu sendok makan dengan garam batu dari penggiling kasar;

• lima sendok makan gula.

Tomat rajin mencuci dan lembut, tapi agak erat dimasukkan ke dalam tabung tiga liter steril ke bagian paling atas. Tuangkan tomat dengan air mendidih, masukkan tutup dan lupakan selama 20 menit. Tuangkan kaleng dari kaleng ke dalam panci, taburi rempah-rempah dan dibakar. Selama ini kontainer harus berada di bawah selimut. Saat perendam mendidih, tuangkan esensi cuka ke dalam toples dan segera air garam ini, kencangkan dengan ketat. Untuk merata mendistribusikan wadah asam dengan tomat, balik, tapi tidak perlu membungkusnya.

Resep untuk tomat diasinkan tajam hijau untuk musim dingin

Biasanya tomat hijau asin, dan varian kudapan mengasyikkan ini tidak kalah dengan selera mereka dan bisa disimpan di apartemen.

• dua kilogram tomat hijau;

• satu cabe rawit;

• setengah kepala bawang putih;

• satu lada manis manis besar;

• empat sendok makan gula;

• Satu setengah sendok makan tanpa bagian atas garam batu dari penggiling kasar;

• lima tangkai dill;

• dua daun laurel;

• dua selai kecil lada hitam;

• empat sendok makan cuka 9%.

Potong tomat hijau menjadi irisan kecil. Dill mencuci dan memotong menjadi potongan besar, kupas bawang putih dan rebus ke piring, paprika disiapkan memotong menjadi potongan tipis dan menggeser semuanya. Di bagian bawah toples berkapasitas 700 ml atau liter pasang daun salam dan tuangkan sejumput lada. Taruh tomat dalam wadah yang dicampur dengan bumbu sampai ke atas. Double tuangkan kaleng dengan kaldu tomat dengan air mendidih mendidih. Saat ini, rebus air garamnya: tuangkan garam dan gula ke dalam satu liter air, rebus sampai kristal larut. Tambahkan cuka ke rendaman dan segera matikan api. Tiriskan air dari kaleng dengan tomat dan segera isi air garam, gulung wadah dengan tutup yang disterilkan. Semua kosong dengan hati-hati membungkus dan pergi sampai stoples benar-benar keren.

Resep untuk gourmets: tomat acar untuk musim dingin dengan saus salad

Daya tarik resep ini dalam bumbu yang sangat indah dari mentega harum yang harum, cuka harum dan kombinasi bumbu yang harmonis. Semua ini bersama dengan jus tomat menciptakan saus yang lezat dan kaya, yang bisa digunakan dalam salad, saat menyiapkan hidangan kedua dan yang pertama. Dan hanya makan dengan roti segar.

• tomat kecil, tingkat kematangan yang bervariasi;

• Tiga kepala bawang;

• setengah kepala bawang putih;

• dua sendok makan tanpa bagian atas garam batu kasar;

• satu setengah sendok makan gula;

• setengah dill dengan peterseli;

• tiga daun salam;

• Sembilan kacang polong hitam;

• satu sendok makan cuka harum (apel, anggur putih atau merah);

• tiga sendok makan minyak zaitun yang tidak dimurnikan (Anda bisa mengambil bunga matahari atau yang lainnya secukupnya).

Cuci dan bersihkan semua sayuran. Bawang dipotong menjadi cincin sedang, bawang putih dan hijau dicincang halus. Mereka dibagi menjadi dua bagian. Rempah-rempah semua rempah-rempah dan bawang ke bagian bawah tiga stoples setengah liter. Top dikemas tomat. Dalam air garam mendidih, larutkan semua suplemen, matikan api dan tambahkan cuka rasa dengan hati-hati, segera tuangkan ke stoples, tutup dengan tutup. Disiapkan salad direndam mensterilkan 15 menit. Dapatkan tomat siap, tuangkan tutup sesendok minyak dan segera segel mereka erat-erat.

Tomat acar cepat untuk musim dingin dengan bawang putih embun beku

Resep dari sederet sederhana, baik untuk himpunan produk, maupun untuk memasak.

• 1,5-2 kg tomat kecil;

• enam siung besar bawang putih;

• satu sendok teh cuka %;

• setengah cangkir atau 100 g gula;

• Satu setengah sendok makan garam batu dengan penggilingan kasar.

Tomat harus sedikit ditusuk dengan garpu di dasarnya sehingga mereka memberi jus ke air garam. Bawang putih bersih dan parut atau naksir bawang putih - harus makan sendok dengan bagian atas bubur. Tomat dimasukkan ke dalam wadah tiga liter, tuangkan air mendidih, tutup dengan hati-hati dengan tutupnya dan biarkan selama minimal 10 atau 15 menit. Dalam setengah liter air, isi semua komponen kecuali asam, dan rebus air garam sampai kristal larut. Tuangkan kaleng infus, tuangkan bawang putih di bawah penutup, tuangkan cuka, lalu perendam perendam dan segera gulingkan. Kosong harus dikemas dalam selimut hangat dan dibiarkan dingin selama 24 jam.

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin: tipuan dan tip bermanfaat dari ibu rumah tangga berpengalaman

• Tidak perlu membersihkan kaleng sebelum mensterilkan soda. Nyaman, simpel dan tak kalah efektifnya bisa dibuat deterjen untuk asesoris anak.

• Lilin untuk mengolah kaleng untuk pelestarian harus digunakan hanya untuk keperluan ini dan disimpan secara terpisah.

• Sterilkan wadah kosong dan isii mungkin tidak hanya di atas uap, tapi juga di oven dan microwave.

• Jika Anda tidak suka menggunakan esensi cuka dalam rendaman, alih-alih mengkonsumsi asam sitrat dalam proporsi yang sama, namun perlu mengisi sendok tanpa mencapai tepinya dan tanpa bagian atas.

• Bahwa kulit buah tomat tidak retak selama perlakuan panas, adalah mungkin untuk mengeluarkannya terlebih dahulu atau menusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di sekitar tangkai.

• Penggunaan cuka dari apel, anggur, balsamic, anggur putih atau merah dan lainnya membuat keaslian rasa tomat acar untuk musim dingin.

Tomat acar yang indah, sejuk dan aromatik menggabungkan rasa manis dan keasaman lembutnya. Mereka akan menjadi suplemen vitamin yang luar biasa untuk setiap hidangan buatan dan musim dingin meriah musim dingin. Hanya dibutuhkan sedikit keinginan dan usaha untuk melakukan segalanya dengan benar.

© 2012-2018 "Pendapat perempuan". Saat menyalin materi - tautan ke sumber diperlukan!

Pemimpin redaksi portal: Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Kantor editorial: +7 (965) 405 64 18

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin yang manis / Resep dengan foto

Resep paling sederhana untuk tomat yang diasinkan dengan manis untuk musim dingin akan ditinjau dengan foto langkah demi langkah. Di sini kita tidak membutuhkan rempah-rempah. Pilihan paling menarik untuk mengasyikkan tomat manis, begitu juga dengan rahasia billet, lihat di bawah.

Bahan per 1 liter rendaman:

hitunglah satu toples 3 liter, lihat gambarnya

2. Sebarkan tomat dengan air bersih, air matang, stoples.

3. Rebus air dan tuangkan ke kaleng di sepanjang leher. Tutup dengan tutup steril. Diamkan selama 10 menit.

4. Sementara itu, siapkan rendaman. Rebus air, garam dan gula. Saat mereka larut tuangkan cuka. Dari stoples, tiriskan air dan tuangkan perendamnya. Kencangkan selimut, dan kirim kaleng "di bawah mantel bulu" sebelum mendingin.

Tomat manis diasinkan siap

Bahwa tomat di bank tidak meledak

Seringkali, saat mengonsumsi tomat, ibu rumah tangga dihadapkan pada fakta bahwa kulit tomatnya pecah. Ini tidak hanya merusak tampilan, tapi juga selera billet. Untuk menghindarinya, simpan peraturan berikut ini:

  1. Tomat jangan sampai dingin. Jika mereka terbaring di kulkas atau terbelah dari semak-semak dengan cuaca dingin, biarkan tomat berbaring di suhu kamar selama beberapa jam. Ada baiknya menyimpannya dalam air hangat, lalu air panas (bukan air mendidih) sedikit kemudian. Ini akan menghasilkan perbedaan suhu yang lebih kecil.
  2. Anda tidak bisa memasukkan tomat basah ke dalam kaleng. Mereka pasti harus dikeringkan sebelumnya.
  3. Pilih untuk mengasinkan buah masak (tegas, elastis), tapi tidak matang (lunak, longgar). Dan tentu saja, tomat harus menjadi variasi asin khusus. Bagus untuk membudidayakan buah dari bentuk memanjang, seperti plum.
  4. Saat air mendidih dituangkan, lakukan ini secara bertahap, dalam porsi kecil dengan interupsi dalam beberapa detik. Pertama sedikit air mendidih sampai ke dasar, segera setelah dinding canter dinyalakan, tuangkan bagian selanjutnya. Untuk tomat punya waktu untuk pemanasan. Anda bisa meletakkan di atas satu sendok makan, sehingga bisa menyentuh dinding kaleng (lihat foto). Dan tuangkan air mendidih pada sendok ini. Jadi akan mengalir ke dinding, dan kurang menyentuh tomat.
  5. Rumput hijau paling baik diletakkan di atas. Jadi, saat menuang perendam, pukulan utama air mendidih, itu akan memakan waktu.
  6. Anda bisa menusuk masing-masing sayuran dengan tusuk gigi di titik attachment peduncle 3-4 kali.
  7. Setelah diputar, tomat acar harus diletakkan "di bawah mantel bulu" sampai benar-benar didinginkan. Dengan demikian, penurunan suhu akan terjadi secara bertahap, merata dan tidak akan mengarah pada fakta bahwa kupas tomat terbelah.

Tomat ceri diasinkan itu manis, untuk musim dingin

Dalam toples liter yang akan kita butuhkan:

Tomat ceri - 500 gram

Bawang putih - 2 siung

Dill - 2-3 cabang

Lada manis - 10 kacang polong

Kacang lada hitam - 10 buah

Gula - 3 sdm (dengan slide)

Garam - 2 sendok teh (tanpa roller coaster)

Cuka 7-8% apel atau anggur-70-80 gram

Daun teluk - 1 buah

Bawang putih untuk asinan lebih baik untuk mengambil muda (tanaman segar). Koki yang berpengalaman disarankan untuk menggunakannya langsung dengan kulit, sehingga bawang putih memberi lebih banyak rasa. Potong gigi menjadi dua. Dill bilas, tidak perlu memotong sayuran.

Rebus air, tambahkan garam (besar, tanpa aditif), gula pasir, lada manis, kacang polong hitam, daun salam.

Lalu kirimkan tomat ceri yang sudah dicuci itu. Perhatikan bahwa kulit tidak retak, tomat perlu dikeringkan. Penting juga agar sayuran tidak dingin saat rendamannya dituang. Oleh karena itu, jika tomat disimpan di kulkas, biarkan mereka berbaring selama 1 jam pada suhu kamar sampai diasinkan.

Setelah 2-3 menit kami mengirim dill dan bawang putih ke dalam panci.

Kami menambahkan cuka dan membawa perendamnya mendidih.

Lepaskan dill. Hal ini dapat dibiarkan dalam kasus jika Anda akan makan persiapan dalam 5-7 hari. Saat menyimpan untuk musim dingin, dill harus dilepas!

Tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah ditempatkan dalam wadah gelas, tuang perendam. Tutup dengan tutup (jangan kencangkan). Kami mensterilkan stoples selama 10-15 menit. Tempat itu disimpan sepanjang musim dingin di kulkas, gudang bawah tanah, di bawah tanah.

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin yang panas dengan cabe rawit

Pada toples 1,5 liter, kita membutuhkan:

Cabai cabe - 3 buah

Bawang putih - 5-6 denticles

Dill - 3 tangkai

Gula - 5 sdm (dengan slide)

Garam - 2 sdm (tanpa roller coaster)

Lada wangi - 10-15 kacang polong

Kacang lada hitam - 10-15 potong

Daun teluk - 1 buah

Cuka 9% - 100 gram

Di dalam botol yang telah disterilkan sebelumnya di bagian bawah, letakkan tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam satu atau dua baris, letakkan lada di atas (buat sayatan kecil pada lada). Bagi mereka yang ingin mencicipi benda kerja dalam seminggu, disarankan untuk memotong tomat menjadi dua bagian.

Kemudian masukkan bawang putih potong menjadi beberapa wadah gelas. Jika ingin panen bawang putih muda, lebih baik menggunakannya di rendaman langsung dengan kulit.

Sekali lagi lapisan tomat, lalu lada, bawang putih. Jadi 2-3 kali sebelum mengisi toples.

Masukkan panci ke api, tuang dalam 0,5 gelas air, panas. Taburi garam, gula, merica dan kacang polong hitam, daun salam, aduk. Setelah garam larut, tambahkan sisa air dan dill ke rendaman. Didihkan, tuangkan ke dalam cuka, lepaskan panci dari api. Dill panci keluar

Isi tomat tajam dengan rendaman di leher. Tutup toples dengan tutup dan kirimkan untuk disterilkan selama 10 menit. Kami mengencangkan tutupnya dan membiarkan benda kerja mendingin pada suhu kamar. Lalu kita turun ke ruang bawah tanah atau mengirimkannya ke lemari es untuk penyimpanan selama musim dingin.

Tomat yang diasinkan dengan bawang untuk musim dingin

Untuk 3 stoples satu liter yang kami butuhkan:

Air - 1-1,5 liter

Bawang - 5 ekor

Dill, peterseli - banyak

Bawang putih - 3 siung

Daun teluk - 3 buah

Kacang lada hitam - 15 potong

Lada wangi - 15 buah

Minyak sayur - 1,5 sdm.

Kupas bawang, potong cincin. Bank harus dibilas seluruhnya, direbus dan dikeringkan. Di bagian bawah masing-masing jar menaruh bawang putih (dentin dipotong setengahnya), daun salam, 5 kacang polong dari lada hitam, 5 butir kacang polong, 3 tangkai dill hijau dan peterseli.

Cuci tomat, keringkan dan di atas dengan bumbu. Baris selanjutnya pasang bawang cincin. Kemudian lagi, sayuran dan bawang bombay, jadi isi wadah gelasnya sampai ke leher.

Air 1,5 liter, dibakar sampai mendidih. Isi air ini dengan sayuran, tutup dengan tutup dan biarkan selama 10-15 menit, agar tepinya menjadi hangat. Sisa air dituangkan, itu tidak akan diperlukan untuk perendamnya.

Tiriskan air kembali ke dalam panci. Rebus dan sekali lagi tuangkan wadah dengan tomat, biarkan selama 10 menit, sekali lagi kita kirimkan cairan itu ke dalam wajan. Kami akan memasak rendaman di atasnya. Tambahkan 1/3 gelas air, jika perendam mendidih.

Bumbu: tambahkan 2 sdm garam ke air, 1 sendok makan gula. Didihkan. Tambahkan 1,5 sendok makan minyak sayur dan cuka. Kami mencurahkan uang di bank. Kami mengencangkan tutup dan mengirim yang kosong "di bawah mantel bulu". Keesokan harinya, saat rendaman mendingin, tempat kosong bisa diturunkan ke tempat penyimpanan sebelum musim dingin.

Tomat, direndam dengan vodka, manis untuk musim dingin

Untuk satu toples liter yang kami butuhkan:

Tomat - 500-700 gram

Garam - 1 sendok teh (dengan slide)

Gula - 3 sdm (tanpa roller coaster)

Payung dill - 1 pc.

Lembar lobak - panjangnya 10 cm

Daun ceri - 2 buah

Bawang putih - 2 siung

Daun teluk - 1 buah

Kacang lada hitam - 5 buah

Cuci toples dengan baik, rebus dengan air dan keringkan. Di bagian bawah daun ceri terbaring, kupas bawang putih kupas, daun salam dan dill umbrella.

Bilas tomat, keringkan. Mereka seharusnya tidak kedinginan, sehingga dalam proses pengawetan karena perubahan suhu mendadak, kulit tomat tidak pecah. Anda bisa menorehkan titik pelekatan batang buah dengan tusuk gigi kayu pada setiap sayuran. Cobalah untuk mengambil buah dengan ukuran yang sama. Masukkan sayuran ke dalam stoples, yang paling kompak.

Rebus 1 liter air. Tuangkan ke dalam gelas oleh leher. Tutup dan diamkan selama 3 menit. Sisa air di panci bisa dicurahkan, tidak lagi berguna. Tuang kembali ke dalam wajan. Atas dasar ini, kita akan menyiapkan perendam. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, gula, tunggu perendam sampai mendidih.

Dalam toples, tepat di atas tomat, tuangkan 1 sendok teh cuka dan vodka. Dari vodka, tomat akan menjadi lebih elastis dan harum. Tutup dengan tutup, sterilkan rendaman selama 10 menit. Kami mengencangkan tutupnya dan mengirimkannya "di bawah mantel bulu", membalikkannya ke atas, sampai benar-benar mendingin. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa tabung dengan tomat secara merata dihangatkan dan tidak "meledak" di ruang bawah tanah saat penyimpanan.

Cara acar tomat tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Resep ini sangat cepat dan lezat, tomat tersebut tersimpan bahkan pada suhu kamar sepanjang musim dingin.

Bumbu per 1 liter air:

Garam - 1,5 sdm (tanpa roller coaster)

Gula - 5 sendok makan (dengan slide)

Kacang lada hitam - 5 buah

Lada manis - 5 kacang polong

Dengan kaleng bersih, taruh tomat erat-erat, tapi agar tidak serpihan. Isi dengan air mendidih di leher dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Biarkan selama 10 menit, agar tomat dan stoples dihangatkan.

Kami mempersiapkan bumbu. Dalam air matang, tambahkan garam, gula pasir, lada harum, kacang polong hitam, cengkeh dan cuka. Kuantitas dihitung dengan resep. Tutup bumbu dengan tutup dan didihkan. Tutup harus selalu ditutupi dengan panci sehingga cuka tidak menguap.

Dari kaleng penggabungan air, tuangkan rendaman. Kami mengencangkan tutupnya. Kami mengirim "di bawah mantel bulu" bagian bawah sampai dengan pendinginan penuh.

Tomat diasinkan untuk musim dingin

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin bisa dianggap klasik di antara semua konservasi. Mereka disiapkan dengan sederhana, makan dengan cepat, sempurna melengkapi makan malam biasa dan pesta meriah. Untuk mencicipi dingin di musim dingin, tomat juicy harum adalah salah satu kenikmatan yang paling dikehendaki. Tomat yang diasinkan untuk musim dingin tidak hanya baik sebagai makanan ringan, tapi juga bisa berfungsi sebagai pelengkap piring lainnya - misalnya, mereka dapat ditambahkan saat menyiapkan sup panggang, pizza, lagman, saltwort atau acar.

Acar tomat

Tomat hijau dengan bawang putih dan hijau

Salad untuk musim dingin dari tomat

Tomat di salju

Tomat diasinkan dengan asam sitrat

Resep melestarikan tomat telah menumpuk banyak - induk semang hanya bisa memilih cara pengolahan yang benar dan mengikuti beberapa tip sederhana. Tomat bisa dibuat manis, asam atau tajam, memvariasikan kombinasi berbagai rempah dan ramuan wangi. Perlu dicatat bahwa tomat acar disimpan lebih baik daripada mentimun, karena asam alami dari sayuran ini, dengan tambahan tambahan cuka dalam rendaman, memungkinkan untuk menghindari kembung kaleng dengan probabilitas tinggi. Meski begitu, beberapa trik memasak tomat yang diasinkan masih ada, dan "Kuliner Eden" dengan senang hati membaginya dengan Anda.

Pilih untuk mengolah seluruh tomat kuat tanpa penyok dan tanda kerusakan. Yang terbaik, jika itu adalah tomat berdaging dengan kulit padat - dalam hal ini, sayuran tidak akan rusak oleh perlakuan panas dan akan mempertahankan bentuknya selama penyimpanan dalam waktu lama. Tingkat kematangan tomat bisa jadi, tapi ukurannya lebih baik untuk memilih seperti tomat yang ditempatkan di toples. Jika Anda menggunakan tomat besar, mereka perlu dipotong-potong. Buah yang dipilih harus dibilas dengan baik di bawah air dingin, lepaskan batang dan buat tusukan dengan tusuk gigi atau jarum di tempat ini. Berkat kecerdikan ini, kulit tomat tidak akan pecah saat menuangkan air mendidih.

Peran penting dalam melestarikan tomat dimainkan oleh bumbu dan rempah-rempah. Mereka memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa yang sama yang membuat acar tomat jadi selera dan diinginkan. Bumbu klasik untuk mengasinkan tomat adalah daun salam, lada hitam, lada manis, cengkeh dan ketumbar. Sedangkan untuk ramuan dan tanaman harum, sahabat terbaik untuk tomat adalah bawang putih, dill, peterseli, lobak, seledri, kemangi, tarragon dan daun kismis. Untuk meningkatkan rasa tomat, Anda juga bisa menambahkan bawang merah, paprika, apel, cabai, biji dill, biji jintan, ketumbar dan kapulaga. Variasi tidak terbatas - semuanya tergantung pada preferensi pribadi dan selera keluarga Anda.

Jangan lupakan kemurnian kaleng - mereka harus dicuci dengan soda dan disterilkan setelah membilas menyeluruh. Kaleng besar perlu dikukus dengan menempatkannya di atas ketel mendidih tanpa tutup atau panci air mendidih, sementara kaleng liter bisa dipanggang dalam oven atau direbus dengan air dalam microwave. Meliputi juga bilas dan didihkan selama 3-5 menit. Jika Anda bertanya-tanya berapa banyak tomat yang bisa dimasukkan ke dalam kaleng dengan berbagai ukuran, maka tergantung pada bentuk dan ukuran tomatnya, toples 3 liter mengandung sekitar 2 kg tomat, 2 liter sekitar 1,2 kg, dan 500 liter 500 liter per liter. .

Sedangkan untuk rendaman, jumlahnya kira-kira setengah dari volume kaleng bekas. Jangan lupa menambahkan sedikit air (sekitar satu gelas) di stok. Untuk menghitung jumlah air yang dibutuhkan untuk perendam lebih tepat, guci dingin dituangkan ke dalam kaleng dengan tomat diletakkan di dalamnya, dan kemudian, pada gilirannya, menutup kaleng dengan tutup capron, mengalirkan air ke dalam panci, menambahkan garam, gula dan rempah-rempah. Perendamnya, yang diisi dengan tomat, harus sampai di ujung kaleng, sehingga jumlah sisa di udara agak minim. Esensi cuka harus segera ditambahkan sebelum toples berputar. Jangan berlebihan dengan cuka, karena bisa merusak rasa tomat. Tomat dapat diawetkan dengan sterilisasi atau tanpa itu saat double dan triple menuangkan rendaman. Dalam kasus terakhir, aturan untuk sanitasi harus diperhatikan lebih hati-hati.

Berikut adalah semua aturan dan tip dasar yang akan membantu Anda menyiapkan tomat acar yang lezat untuk musim dingin dengan sedikit usaha dan kerugian. Kami tidak akan ragu, sementara tomat matang masih banyak hadir di meja makan dan rumah tangga kami, dan kami akan segera pergi ke dapur!

Pada kaleng 1 liter:

500-600 g tomat.

Untuk 1 liter rendaman:

5-6 kacang polong manis,

5-6 kacang polong dari lada hitam,

3 sendok makan cuka 9%

2-3 siung bawang putih,

2-3 daun salam

Dengan tomat dicuci lepaskan batang dan potong buah dengan tusuk gigi. Masukkan tempe yang telah disterilisasi dari siung bawang putih kupas, daun salam dan lada. Tegang pada tomat siap. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan tutup steril. Setelah 10-15 menit, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci dan didihkan, sebelumnya tambahkan garam dan gula. Tambahkan cuka dan tuangkan bumbu tomat. Gulung stoples dengan penutup, putar terbalik dan biarkan sampai benar-benar mendingin, bungkus kaleng dengan selimut.

Tomat, asinan dengan bawang dan sayuran hijau

Pada kaleng lima liter:

2-3 kg tomat,

1 bawang bombay besar,

1 cangkir cuka 9%

1 petak peterseli,

1 kepala bawang putih,

15 sendok makan minyak sayur,

5 kacang polong manis,

5 kacang polong lada hitam,

7 sendok makan gula,

3 sendok makan garam,

Di masing-masing jar menaruh ramuan parut dan cengkeh bawang putih dikupas. Tuangkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam setiap toples. Tambahkan tomat siap dan bawang cincang, ulangi lapisan sampai toples terisi penuh. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, merica dan daun salam. Saat air mendidih, tuangkan cuka dan lepaskan panci dari piring. Rebut perendamnya sampai suhu 70-80 derajat dan isi dengan tomat. Sterilkan stoples selama 15 menit, tutupi dengan tutup, lalu gulung toples dan balikkan ke bawah, biarkan dingin.

Tumbuhkan tomat dengan bawang putih

Untuk satu kaleng 3 liter:

1,5-2 kg tomat,

15 siung bawang putih,

3 sendok makan gula,

1 sendok makan garam,

1 sendok teh cuka 9%

Cuci tomat, lepaskan tangkai dan tusuk dengan tusuk gigi. Tambahkan siung bawang putih kupas ke dalam toples dan masukkan tomatnya ke atas. Air dalam panci mendidih dan dituangkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup, setelah 5 menit tiriskan air kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, didihkan. Tambahkan cuka dan tuangkan bumbu tomat. Tutup tutup bank, putar terbalik dan dingin, dibungkus selimut.

Tomat yang diasinkan "Fragrant9raquo;

Per satu liter toples:

500-600 g tomat,

1 bawang kecil,

2 siung bawang putih,

3-4 sendok makan cuka 5%

3 kacang polong dari lada hitam,

3 kacang polong manis,

3 tunas anyelir,

2-3 tangkai dill,

kemangi dan tarragon secukupnya,

sejumput biji dill.

Untuk rendaman (per 1 liter air):

2 sendok makan garam,

1 sendok makan gula.

Tambahkan cuka dan bumbu ke masing-masing toples. Letakkan tomat, sajikan sayuran cincang dan bawang merah cincang di antara buah-buahan. Tuangkan ke dalam panci air, tambahkan garam dan gula, aduk dan didihkan. Tuangkan tomat dengan rendaman dan tutup dengan tutup. Sterilkan dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Air harus sampai di pundak kaleng. Setelah sterilisasi, kencangkan stoples dengan tutup, balikkan, bungkus dan biarkan mereka menjadi dingin.

Tomat manis diasinkan dengan paprika

Untuk satu kaleng 3 liter:

1 lada Bulgaria

2 sendok makan cuka 9%.

Isi toples yang telah disterilkan dengan tomat, distribusikan lada Bulgaria, kupas dari biji dan cincang. Rebus air dan tuangkan ke tomat di stoples, tutup dengan tutup dan biarkan seperempat jam. Tiriskan air dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan. Tambahkan cuka dan tuangkan perendam ke dalam stoples. Tutup toples dengan kencang dengan tutup, putar terbalik dan biarkan dingin, terbungkus selimut.

Tomat, direndam dengan madu dan lobak

Tiga bank dengan 3 liter:

180 g madu cair,

2 kepala bawang putih,

60 ml cuka 9%

3 lembar lobak berukuran sedang,

2 lembar kismis hitam,

3 tangkai dill,

5-6 kacang polong manis,

2-3 tunas anyelir,

Di bagian bawah kaleng untuk meletakkan daun lobak yang dicuci, daun kismis dan sayuran hijau. Potong bagian atas tomat (di tempat batang) dan tekan ke dalam bubur bawang putih kupas. Sebarkan tomat di kaleng. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan madu, garam dan rempah-rempah. Rebus, aduk, tambahkan cuka dan tuangkan perendam panas di atas toples. Tutup toples dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, gabungkan bumbu tersebut ke dalam panci, gunakan tutup khusus dengan lubang, dan lagi biarkan cairan mendidih. Sekali lagi tuangkan tomat dengan rendaman, dan setelah 20 menit gulung stoples dengan penutup. Balikkan toples, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.

Acar tomat untuk musim dingin adalah makanan pembuka yang sederhana namun selalu dicintai dan selalu berbeda, yang ingin Anda makan lagi dan lagi. Cobalah untuk menutup setidaknya beberapa botol tomat dan melihat sendiri secara pribadi. Sukses kamu kosong!

PERHATIAN! Mencetak ulang teks atau materi grafis untuk tujuan komersial DILARANG!

Leave a Comment

Your email address will not be published.

6 + 1 =